酥皮蛤蜊汤是一款西式汤点。酥皮香脆、蛤蜊汤鲜美。蛤蜊是钙质很丰富的一种食材。 再加入豆腐一起炖汤使钙的含量更加丰富，是很适合孩子的一道补钙美食，可经常食用。

• 中文名 酥皮蛤蜊汤
• 主要原料 蛤蜊，洋葱
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无
• 储藏方法 冷藏

蛤蜊汤做法

材料

　　1.蛤蜊 400克

　　2.洋葱 1个

　　3.西芹 100克

　　4.海鲜高汤 1千克

　　5.奶油 50 克

　　6.白胡椒少许

作法

　　1.蛤蜊先泡水让其吐沙。

　　2.西芹、洋葱洗净切成小块。

　　3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。

　　4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。

　　5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完

酥皮做法

材料

　　(六人份):高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。

做法

　　1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。

　　2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。

　　3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。

　　4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。

　　5、用擀面棍擀平面皮。

　　6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。

　　7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。