简介

　　2.松弛好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长

　　3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松弛30分钟

　　4.松弛好后将面坯慢慢压平，擀开

　　5.电饼铛(或平底锅)刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄

　　6.取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可

烹饪技巧

　　1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以，用冷水和面，成品会更筋道更有弹性，烫面刚反之。

　　2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散，才会显现出来一层一层的效果。

　　3、不过做这个面点还是相当费时的，做起来不复杂，就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好，不然忙了半天吃不到嘴，呵呵，那就郁闷劳!

菜品特色

　　手抓饼--最常见的面点小吃之一，适合中国人的大众口味，