避风堂炒虾是一道美味炒菜，所需食材为基尾虾、油等。

• 中文名称 避风堂炒虾
• 分类 炒
• 口味 鲜香
• 主要食材 基围虾

菜品特色

　　所属分类:虾 老少皆宜 海鲜 大众菜

　　口味：鲜

　　制作难度：切墩(初级)

　　制作时间：30分钟

所需食材

　　主料：基尾虾1斤 油1斤

　　配料：酱油1小勺 蒜3只 盐1小勺 胡椒1小勺 料酒1小勺 干红辣椒少许

制作方法

　　避风堂炒虾的做法:

　　1、取基尾虾1斤，加入鲜酱油1小勺、料酒 1小勺、盐少许腌制10分钟；

　　2、锅内放油1斤，加热至七成热，放入切末的蒜蓉，炸至金黄色捞出备用；

　　3、将腌制好的基尾虾沥干水分，放入油中煎炸成熟后捞出备用；

　　4、锅内放少许油，倒入基尾虾和蒜蓉，放入盐、胡椒和干红辣椒煸炒，出锅盛盘。