辣白菜炒鸡蛋是一道菜品，主料为韩国辣白菜、鸡蛋。

• 中文名 辣白菜炒鸡蛋
• 主要原料 韩国辣白菜150克
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

　　原料:

　　韩国辣白菜150克、鸡蛋150克、黄瓜80克、红椒60克、葱20克、烹调油20克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许。

辣白菜炒鸡蛋

　　制作:

　　1、先把大葱切成葱花备用，辣白菜切粗丝备用;

　　2、把黄瓜和红椒分别切成菱形片备用。炒勺上火烧热，注入橄榄油;

　　3、油热，下入葱花爆香，然后倒入鸡蛋液炒熟;

　　4、鸡蛋炒凝固后，倒入辣白菜翻炒，辣白菜炒透后下入彩椒炒匀;

　　5、最后用盐、鸡粉调味，下入调料翻炒均匀便可出锅;

　　6、码盘后，可配以米饭或饮酒，都很不错。

　　此菜特点;颜色艳丽、咸鲜酸辣、口感爽脆、十分下饭。

　　温馨提示;

　　1、如不喜吃太辣，可把辣白菜攥净汤汁，用清水冲洗一下再炒。

　　2、辣白菜切丝切片可随意。

　　3、辣白菜属发酵类食品，急火快炒可保持它的鲜脆度，口感会更好。