辣白菜拌面是一道以辣白菜、面条等为原料，精心烹调而成的家常主食，炎热的夏天，容易使人食欲不振，而辣辣的味道最开胃。

• 中文名称 辣白菜拌面
• 主要食材 辣白菜，面条
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 调味品 蒜蓉、辣椒粉、醋、糖

原料

　　·辣白菜一片

　　·面条一人份

　　·洋葱1/5个

　　·蒜蓉1勺

　　·辣椒粉1勺

　　·辣椒酱1勺

　　·醋1勺

　　·糖1勺

　　·酱油1勺

　　·雪碧1勺

　　·香油2勺

做法

　　1、把洋葱切成末，待用。

　　2、将蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，醋1勺，糖1勺，酱油1勺，雪碧1勺，香油2勺调成调料汁，放入洋葱末。

　　3、煮面，水开后放入面条，水再次开时，放入些冷水。大概煮6分钟左右面就熟了。

　　4、将煮熟的面放入冰水盆中，沥干净水，放入调料汁，拌均匀。

　　5、把辣白菜切成1厘米左右的丝，用香油，糖拌均匀。

　　6、把辣白菜码放在调好味道的面条上即可。

小贴士

　　1、面条可以根据自己的口味变化，如果选择些杂粮的面条就更加营养了。但不同原料的面煮的时间不同。

　　2、辣椒酱本来就有咸味，加上酱油的调味和辣白菜的味道，基本不用放盐，但口味重的可以在调酱汁时候放些盐。