辣炒蛤蜊肉是一道风味独特的菜肴。蛤蜊肥美，辣椒爽口，放几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。

• 中文名 辣炒蛤蜊肉
• 主要食材 蛤蜊肉
• 口    味 咸鲜
• 分    类 中餐

简介　

　　辣炒蛤蜊肉是一道风味独特的菜肴。蛤蜊肥美，辣椒爽口，放几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。

食材明细

　　蛤蜊肉 适量

　　青辣椒 适量

　　干红辣椒 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　葱花 适量

　　姜 适量

　　蒜末 适量

做法

　　1

　　超市买的 这样一包正好做一盘 因为蛤蜊肉是干的 要事先用水泡发半个小时 2

　　泡好的蛤蜊肉洗干净 同时准备其它食材 3

　　切葱花 蒜末 姜段 干辣椒用剪刀剪成细丝 青辣椒切成斜丝 4

　　锅中烧油 油热后先放入姜段煸香 5

　　然后放入蛤蜊肉煸炒两下 喷入料酒 6

　　接下来放入干辣椒 青辣椒 继续煸炒 7

　　感觉青椒熟了就放入葱蒜茉 继续炒