辣炒花蚬子是一道简单的家常菜，主料是花蚬子。

• 中文名 辣炒花蚬子
• 主要食材 花蚬子
• 分类 私房菜
• 口味 香辣

食材明细

　　配料:葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、红色干辣椒 若干(洋葱，泡椒可以自己选择性的放入)

　　调味料:、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素

制作步骤

　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。

　　2.准备配料

　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。

　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料:洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。

　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。