辣炒年糕，韩国小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡!

制作韩式辣炒年糕最好使用辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会过辣。

• 中文名称 辣炒年糕
• 英文名 Korean chili Fried rice cake
• 主要食材 年糕，辣椒酱，洋葱，辣白菜
• 分类 韩国菜，小食
• 口味 甜咸可口

主要材料

　　条状年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱。

做法

做法一

　　食材准备

　　年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量

　　制作步骤

　　1、年糕掰好后放入清水内泡着。

　　2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。

　　3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。

　　4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。

　　5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

　　6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。

　　7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。

做法二

　　食材准备

　　年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

　　制作步骤

　　1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就

　　好(别炒到熟)。

　　2、倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的辣椒酱。

　　3、放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

　　注意事项

　　1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

做法三

　　主料

　　年糕200克 青椒1只

　　红椒1只 洋葱1/3个

　　熟白芝麻适量

　　辅料

　　番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙

　　盐适量 油适量

　　1.主要材料;

　　2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条;

　　3.兑好酱汁备用:番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

　　4.热油锅，炒香洋葱;

　　5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;

　　6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;

　　7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻);

　　图文讲解

营养价值

　　年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

　　营养成分

　　热量(大卡)154.00

　　碳水化合物(克)34.70

　　脂肪(克)0.60

　　蛋白质(克)3.30

　　纤维素(克)0.80

　　维生素E(毫克)1.15

　　硫胺素(毫克)0.03

　　烟酸(毫克)1.90

　　镁(毫克)43.00

　　钙(毫克)31.00

　　铁(毫克)1.60

　　锌(毫克)1.36

　　铜(毫克)0.14

　　锰(毫克)0.38

　　钾(毫克)81.00

　　钠(毫克)56.40

　　磷(毫克)52.00

　　硒(微克)2.30

宜忌人群

　　一般人群均可食用，老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。