辣椒包肉馅是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。葱姜蒜切末，和肉馅搅拌，肉馅里加入盐味精酱油搅拌，打一个鸡蛋清，继续搅拌，然后辣椒取缔，最艰难的工作，把肉馅用筷子戳进辣椒里，热锅加油下辣椒炸，炸至辣椒呈虎皮状呈出来，下底油，加葱姜煸炒，加炸好的辣椒，酱油盐少许翻炒，淋少许水淀粉，出锅。

• 中文名 辣椒包肉馅
• 主要食材 馅半斤，尖椒六根
• 分类 中餐
• 口味 香辣

所属分类

　　:老少皆宜 猪肉 其他 食材:馅半斤，尖椒六根

配料

　　:味精、葱姜蒜、酱油

　　工具:炒锅

口味

　　:香

制作难度

　　:切墩(初级)

制作时间

　　:30分钟

　　辣椒包肉馅的做法:

　　1、葱姜蒜切末，和肉馅搅拌

　　2、肉馅里加入盐味精酱油搅拌

　　3、对了，还有打一个鸡蛋清

　　4、继续搅拌

　　5、然后辣椒取缔

　　6、最艰难的工作，把肉馅用筷子戳进辣椒里

　　7、热锅加油下辣椒炸

　　8、炸至辣椒呈虎皮状呈出来

　　9、下底油，加葱姜煸炒，加炸好的辣椒，酱油盐少许翻炒

　　10、淋少许水淀粉，出锅啦!