跨炖鱼
2022-07-01 13:04:06 百科资料
- 中文名 跨炖鱼
- 主要食材 鲜鱼，姜
- 分类 快手菜
用料
| 材料 | 用量 |
| 鲜鱼 | 一条 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 鱼调料 | |
| 辅料 | |
| 小菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
做法
| 1. 预先把鱼腌制好，盐，料酒，淀粉，把鱼抹味即可 |  |
| 2. 辅料准备好，切碎即可不必讲究 |  |
| 3. 起锅放油，把鱼调料煸制一下 |  |
| 4. 在看见出红油时放葱姜蒜 |  |
| 5. 煸制一会加水，记住调味 |  |
| 6. 开锅时放鱼从骨头开始放这样不至于鱼很快老掉 |  |
| 7. 辅料准备 |  |
| 8. 待到鱼快好时，放辅料 |  |
| 9. 收汁起锅 |  |
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