贴饼子炖小鱼，是我国的传统小吃，跟农家普通的大饼子相比，在鱼锅里贴熟的大饼子味道很独特，因为是有鱼香的熏蒸，大饼子的下半截儿还泡在鱼汤里，所以，吃起来既有玉米面的香味儿，又有小鱼的新鲜味儿。

• 中文名称 贴饼子炖小鱼
• 外文名称 TieBingZi fish stew
• 主料 小黄鱼、玉米面饼子
• 配料 香葱段
• 调料 盐、味精、料酒

　　主料

　　小黄鱼、玉米面饼子。

　　配料

　　香葱段。

　　调料

　　盐、味精、料酒、米醋、葱、姜、大料。

　　制作

　　先将小黄鱼冲洗干净，炒勺放油烧至七成热时，把黄鱼下勺炸至金黄色捞出控油，勺留底油，用葱、姜、大料炝锅，放入炸好的小黄鱼，烹料酒、米醋，加适量的汤，调味，炖熟盛入铁锅内，放香葱段，玉米面饼子围在铁锅内的四周即可。