豆豉咸菜是一道由萝卜、花生米、杏仁、黑豆等食材制成的菜肴。

• 中文名 豆豉咸菜
• 主要食材 萝卜，花生米，杏仁，黑豆
• 口    味 咸
• 分    类 凉菜

原料

　　萝卜、花生米、杏仁、黑豆

配料

　　姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒

做法

　　1、萝卜5斤洗净切成丁;

　　2、花生米、杏仁各3两煮熟去皮;

　　3、发酵好的黑豆半斤(超市买不到，一般在集贸市场可以购到);

　　4、姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两;

　　5、白酒1-2两，将上述原料混合搅拌均匀，放入水封坛或密封罐中，大约一星期后便可食用。