豆角炒饼丝是一道美食，主要食材是豆角和饼丝。

• 中文名 豆角炒饼丝
• 适宜人群 老少咸宜
• 是否含防腐剂 否
• 主要原料 豆角

原料

　　1、饼若干块

　　2、豆角半斤

　　3、老抽、花椒、盐、鸡精少许

制作过程

　　1、把剩下的饼切成丝;

　　2、豆角洗净后去筋掰成段;

　　3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香;

　　4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟;

　　5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒;

　　6、沿锅边加少许水焖5分钟;

　　7、加盐和鸡精调味即可。

小贴士

　　1、豆角用热花椒油炒一下可以去除豆腥味。

　　2、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。

　　3、豆角不适宜腹胀者食用。