豆角卤是以豆角、五花肉丁为主要原料制作而成的食物。

• 中文名称 豆角卤
• 原料 豆角480克
• 辅料 五花肉丁60克
• 配料 蒜片葱花适量、八角一个

原料:

　　豆角480克、五花肉丁60克

辅料:

　　蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许

做法:

　　1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒;

　　2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀;

　　3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右;

　　4、关火，加少许味精，出锅;

　　5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火。