豆腐鲫鱼汤是一道菜品，制作原料主要有鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、香菜、盐等。想要汤又白又浓，可以煎两个蛋一起放进汤里熬制。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香。

• 中文名称 豆腐鲫鱼汤
• 味道 鲜香
• 材料 豆腐，鲫鱼
• 分类 家常菜

原料:

　　鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜

做法

　　1、鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

　　2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

　　3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系)，大火煮上。

　　4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富