豆腐干炒韭菜，是豆腐干、韭菜制作的菜肴。

• 中文名称 豆腐干炒韭菜
• 主要食材 豆腐干，韭菜
• 调料 酱油、味精、盐
• 工艺 炒

主料

　　豆腐干 200克 韭菜 250克

豆腐干炒韭菜

调料

　　酱油 10克 味精 3克 盐 3克 花生油 50克 香油 10克

营养功效

　　健脾开胃调理 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 便秘调理 便秘调理 气血双补调理

做法

　　1. 将豆腐干切成细丝；

　　2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；

　　3. 炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；

　　4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。