豆粕发酵是一种让养殖户自己发酵豆粕自己使用的方法，可以避免烘干操作对活菌的损失，和营养成分的损失。

• 中文名称 豆粕发酵
• 外文名称 Fermented soybean meal
• 发酵池规格 底2×1.5米
• 新法优点 产生的小肽更多，喂养的效果更好
• 材料 豆粕800公斤，玉米粉200公斤

发酵方法

　　发酵池规格底2×1.5米，高1米，取豆粕800公斤，玉米粉200公斤，活力99粗饲料降解剂4包，活力99生酵剂制作的保健液30~50公斤等(也可以不用保健液，但增加一包粗饲料降解剂)，食盐2公斤等备用。

　　一种让养殖户自己发酵豆粕自己使用的方法，可以避免烘干操作对活菌的损失，和营养成分的损失

　　这里介绍的新的发酵配料方法，比老的方法区别是增加了玉米粉的用量，达到了20%，发酵的效果更好，产生的小肽更多，喂养的效果更好，使用中可以直接代替原饲料配方中的纯豆粕使用，效果更好。

　　发酵豆粕的喂养方法是:直接代替原饲料配方中的10~20%的纯豆粕，在只代替10%的豆粕的情况下，发酵时的玉米粉用量甚至可以用到30%。而且增加玉米粉的用量后，饲料成本还更低了。

　　①将豆粕，玉米粉，活力99粗饲料降解剂简单混合均匀，入池，把30~50公斤保健液均匀洒到混合原料的表面，再开水龙头加水入池，(食盐可以预先溶解到水中加入)，一直加到水浸到物料的表面为止，关掉水龙头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1--1.3，即为总料的1--1.3倍，这里是1000--1300公斤加水量。然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好。

　　②如果是用于乳猪教槽料、断奶仔猪料的，可以专门添加硫酸亚铁500克，(事先溶解到水中制成1%小溶液，再加到大料中，或者粉状时一起搅拌到大料中)，这样在发酵过程中可以慢慢形成小肽铁和乳酸铁，尤其是小肽铁的补铁效果是非凡的，效果优于右旋糖苷铁等。当然，如果您打算另外补铁的话，则这里不用添加硫酸亚铁。

　　猪病，大多发生败血症为主要特征，副猪嗜血杆菌、附红细胞体、链球菌病等多会造成溶血性贫血，在发酵豆粕时加入少量铁元素，进行日常喂养，对防治疾病大有好处。

　　发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是教槽料豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质。为什么要这么长时间，因为通过三氯乙酸(TCA)检测法跟踪发酵，发酵在适温(30度左右)三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上。

　　发酵后的豆粕溶解度增加，(注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养)，略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄。

　　每次取用后，必须马上再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，在一个养殖周期内(100天左右)用完为宜。

　　注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利。

　　发酵豆粕在养猪中的使用量

喂养方法

　　后备母猪的喂养方法

　　一、 后备母猪阶段的饲料和喂食方案。

　　从种猪场引进后备母猪36头(100斤左右的四月龄后备母猪，由于可能存在20%的淘汰率，所以引进36头，实际可能只有30头正常产仔)，和一头种公猪(为保险起见，需要进两头，或引进良种猪精子作为后备方案)。

　　由于是从外猪场引进，所以，需要进入隔离栏舍进行饲养6周以上，(如果是新建立的猪场，可以直接进入后备母猪栏舍饲养)。

　　①刚引进的母猪，由于运输等问题，为了减少应激，宜在饲料中加入电解多维、黄芪多糖等进行饲喂。使用后备母猪预混料，自配饲料喂养。

　　②不得使用肥育猪的饲料，选用名牌优质后备母猪4%预混料进行配制，按后备母猪的饲养标准进行配制，配方如下:

　　玉米粉65%、发酵豆粕10%、普通豆粕8%、麦麸15%、4%型后备母猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.25%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂(粗饲料降解剂)25克。后备母猪饲料中喂养时不加保健液。

　　喂养方法:把备用的干粉饲料，添加发酵豆粕料混合均匀后，再加2倍的水，调成糊状，再送入猪舍喂养，后述所有母猪饲料均采取此种喂法，日喂三餐，哺乳期母猪日喂四餐。

　　后备母猪160~180日龄就可以进行试情。将其赶到公猪栏进行试情诱导。210日龄正式配种(第二情期后配种)

　　180日龄前自由采食，180~210日期间，适当限饲，以保持体况，不肥不瘦，日喂量2.0~2.2千克。栏舍中经常使用活力99保健液兑水50倍进行喷雾,造成有益微生物环境。

　　③ 后备母猪快进入发情期时，如7~8月龄时，饲料最好选择哺乳母猪料来喂，以利于催情，促进卵成熟。

　　所以210日龄开始改用哺乳母猪饲料,配方如下:

　　玉米粉56%、发酵豆粕10%、普通豆粕11%、麦麸16%、食用油3%、4%型哺乳母猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.4%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂(粗饲料降解剂)25克。添加10%保健液(夏天则用5%保健液，发酵豆粕中也有益生菌作用)。

　　注意哺乳母猪饲料中添加了油脂，但是喂后备母猪时，可以不添加这部分油脂。

　　配种前2周，实行增料，达到3~3.5千克/天，配种后，恢复2.0~2.2千克/天，配种后才用妊娠母猪料。

　　所以，后备母猪喂量表如下:

　　妊娠母猪的喂养方法

　　二、妊娠阶段饲料和喂食方案。

　　妊娠期饲料配方:

　　玉米粉56%、发酵豆粕13%、菜粕2%、麦麸25%、4%型妊娠母猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.25%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂(粗饲料降解剂)25克。

　　妊娠母猪的胚胎有三个死亡高峰期:即附植期、21天左右、50-60天左右。

　　①配种后1-28天

　　受精卵在子宫内处于游离状态，第9天受精卵开始着床附植，直到第18天结束，在该阶段母猪应该饲喂低能、优质无霉变的饲料。

　　喂量应该控制在1.8~2.2千克之间(喂量过多，或饲料能量蛋白太高，会使母猪生长过快，产生大量生长激素，与妊娠激素相对抗，影响胎儿发育，甚至造成胎儿死亡流产等，所以，应该限饲，在2公斤左右/天，保健液可在饲料中添加10%，不要超量，夏天则用5%保健液)，环境保持安静(最好是限位栏单养)，免于惊动。更不能转群，如确实需要转群，应安排在8天或28天后进行。该阶段也应该单独饲养，即单栏饲养，最好是6平方米的栏舍单独饲养，有一个活动空间，实践证明，限位栏有其局限性，不能增加母猪的活动空间，造成母猪产后站立不起，蹄脚无力，都是缺少锻炼所造成的。

　　一天两餐。

　　②29~95天阶段

　　是妊娠母猪膘情调整期和稳定期，对胖瘦母猪进行调膘，对3分以下及4分以上的种猪做出标记，要求饲养员增减饲料喂量，调整膘情，该阶段母猪膘情应该控制在3~3.5分之间。

　　饲料量在2.2~2.5千克间，同时在母猪饲料中添加10%的活力99保健液，有助于增进肠道微生态平衡，增强免疫力，但夏天则用5%保健液，发酵豆粕中的益生菌也可起到类似作用。(这一阶段胎儿还没有进入快速发育期，是调整膘情的好时期)

　　一天两到三餐。

　　③95天后~112天

　　此时改用哺乳期母猪饲料，此时改用哺乳母猪料的意义重大，对提高初生仔猪重量，断奶重，都有积极意义，配方见附表，或:

　　玉米粉56%、发酵豆粕10%、普通豆粕11%、麦麸16%、食用油3%、4%型哺乳母猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.4%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂(粗饲料降解剂)25克。添加10%保健液(夏天则用5%保健液，发酵豆粕中也有益生菌作用)。

　　注意，需要按冬天，夏天，而使用不同的哺乳母猪饲料配方，配方调整主要是油脂和赖氨酸，在冬天，可以把油脂减少到1.5%，赖氨酸减少到0.3%。夏天则维持这个配方。

　　是胎儿迅速增长时期，母猪也应储存一定的能量为哺乳期打下基础。因此要加大喂养量，要求母猪基本上达到自由采食。

　　饲料喂量在3.0~4.2千克/天(为了防止难产，初产母猪控制在3千克/天，二胎以上的则最少要3.5千克/天量，同时添加10%保健液，但保健液不得过量，夏天则5%保健液)。只有这样，才能提高仔猪初生重量，为以后仔猪的日增重和育成率的提高打下基础;但是过度喂养也不应该，过度喂养也不能促进胎儿出生体重，关键是看整个妊娠全期的平衡饲喂。该阶段的膘情应控制在3.5~4分左右，不能偏瘦，更不能过肥。

　　一天三餐。

　　妊娠期注意多喂点青绿饲料，一是补充维生素，二是增加粗纤维，以防止便秘等。

　　饲喂标准如下:

　　表1:不同胎次，不同季节母猪的饲喂量,保健液在夏天只喂5%，其他季节10%。(注意:95天后改用哺乳母猪饲料)

　　表2:妊娠母猪的饲料营养水平

　　可见，在妊娠前期，应该供给低能和粗饲料略低的饲料，掺点粗饲料如啤酒糟发酵料，发酵豆渣等即可，也可使用发酵木薯渣。

　　④ 112天后到产前一天

　　要慢慢减少喂量到每天1~2公斤(或防止便秘)，直至分娩当天减少到0.5千克甚至不喂食。仍然使用10%保健发酵液(夏天则用5%保健液)。一天一餐。

　　产前减料的目的是为了提前激活体脂，增强哺乳母猪动员体脂的能力，有1~2天的时间足够了，有的人提前5天减料，往往适得其反，造成提前消耗母猪体脂，而不是激活，严重影响到母猪的泌乳力，甚至断奶后的发情时间。

　　哺乳期母猪的喂养方法

　　三、产后及哺乳期饲料及喂食方案

　　产后一周内是母猪从分娩应激中适应过来的时期，此阶段过量饲喂对母猪肠道反而不好，并可能使将来正常的泌乳期反而减少，加上这第一周的乳猪吮奶量不大，所以，应该少量饲喂，同时，从泌乳原理上看，泌乳的决定因素是相关的泌乳激素，采食量再大也不能增加泌乳，反而过量饲喂会影响后续采食量。

　　所以，一般经验是分娩第二天1~2千克/天，以后每天增加0.5千克。进入分娩后2~4周时，自由采食，吃饱不剩为止，但也不能超过2+0.4×(带仔数)。

　　炎热天气避免在中午喂食。

　　应该尽量避免在泌乳期(哺乳期)增重，一旦增重，就可能在哺乳期发情，这就意味着断奶后2周内不会发情，所以，应该避免这种情况出现。这就要做到科学喂养(即增饲料中的能量值，哺乳母猪料中能量不足是国内的通病，添加植物油，富含亚油酸的植物油意义重大)。

　　哺乳期母猪饲料配方:

　　玉米粉56%、发酵豆粕10%、普通豆粕11%、麦麸16%、食用油3%、4%型哺乳母猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.4%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂(粗饲料降解剂)25克。添加10%保健液(夏天则用5%保健液，发酵豆粕中也有益生菌作用)。

　　注意，需要按冬天，夏天，而使用不同的哺乳母猪饲料配方，配方调整主要是油脂和赖氨酸，在冬天，可以把油脂减少到1.5%，赖氨酸减少到0.25%。夏天则维持这个配方。

　　妊娠112天至产仔当天和哺乳期母猪的饲喂方案见表，注意事项:⑴ 妊娠95天后喂哺乳母猪料;⑵ 视胎次不同调整饲喂量，哺乳期喂料量=2+0.4×(带仔数);⑶ 在产房的母猪特别需要关照，全天24小时不断水，产仔后第一天母猪的饲喂量1~2.0千克，在接下来的5天内，饲喂量以每天增加0.5千克的速度上升，在哺乳期第10~12天，饲喂量应该达到最大值6.5千克左右，增加饲喂量应根据每头母猪的不同情况而定，断奶当天减少喂量有利于发情配种。

　　表:妊娠112天到产仔当天和哺乳期母猪的喂料方案

　　喂养中尽量注意观察母猪膘情，不要增重，视情况适当增减饲料。

　　自由采食后，夏天由于天气炎热，影响母猪采食量，这就要采取少量多次的喂法，一天最好喂4餐，来增加采食量，同时采用湿喂法。其他季节最好一天3餐。

　　四、断奶到空怀期饲料及喂食方案。

　　断奶当天减少喂量到2千克/天，有利于发情。此阶段继续喂哺乳母猪饲料即可。

　　断奶当天早上供料，晚上不供料，母猪在饥饿状态下很快会发情，以后给母猪供给3~3.5千克的哺乳期母猪料，进行催情，刺激卵泡发育和发情。

　　直到配种为止。此阶段不喂保健液。

　　初生仔猪的喂养方法

　　五、初生仔猪饲料及喂食方案。(1~60日龄阶段)

　　① 固定乳头，吃足初乳，初乳为母猪分娩后3天内的淡黄色乳汁，初乳中含有大量的可被完全吸收的免疫球蛋白，可以促进仔猪免疫力提高，所以，应该彻底清洗乳头，同时让所有的仔猪吃足初乳，把弱小的仔猪固定在前面的乳头，强壮体大的固定在后面的乳头。

　　② 补铁:铁在仔猪体内储备不足，易引起仔猪贫血、下痢、生长停滞，严重时可以引起仔猪死亡。及时补铁非常重要，一般是在仔猪出生后1~3天内肌注射铁剂。

　　③ 补充益生菌:初生第三天开始，可以定期(每三天左右)，用家用喷雾器，装好保健发酵液过滤液，对准嘴巴喷两下即可，注意不要喷到鼻子上，以免咳嗽和引发肺炎。

　　④ 补料:补料可以弥补母乳的不足，锻炼仔猪的消化器官，刺激消化酶的分泌，促进胃肠发育，防止下痢，减少应激，缩短哺乳期，提高断奶重，提高种猪的繁殖率，补料开始时间可以在产后的5~7天，选用适口性好，易消化吸收，乳香味浓，添加保健成分的优质颗粒饲料(教槽料)为宜。补料开始以诱食为主，少喂勤添为原则。

　　此阶段使用优势名牌教槽料进行喂食。慢慢诱导和增加教槽料的使用量，有条件的，还可以加入乳猪人工奶，以增加仔猪的断奶重，有利于后续育肥，即采用母乳+教槽料+人工乳三样配合喂养。

　　喂养的方法应该是:教槽料添加5%的保健液，同时添加2倍的水调成糊状喂猪。

　　⑤ 25日龄时，在教槽料中掺入保育猪饲料进行过渡，到28日龄断奶，仔猪继续留在产床上，只把母猪赶走，仔猪继续在产床上停留7天左右(有条件的则尽量不要再在产床上待留，而应该转入到保育舍中，因为母猪及其遗留物均是猪场主要传染源，需要尽快隔离，尽早断奶也是为了不让仔猪与母猪接触太久的原因之一，当然还有让母猪尽快恢复体况，尽早进行下一次配种也有关)，慢慢增加保育猪饲料的用量，同时，采用湿喂法，即保育猪颗粒饲料，料水比为1比2，同时，每2公斤乳猪饲料，加100克保健发酵液(5%用量)、0.5克酶制剂、适量金赛维，直到35日龄时，即留在产床上7天后，做到基本使用保育猪饲料。

　　⑥ 28日龄的断奶当天，在饮水中添加黄芪多糖、电解多维、补盐液、支原净50-125PPM+阿莫西林100PPM进行应激预防。

　　⑦ 35日龄后，把仔猪赶到保育栏，继续使用保育猪饲料(加100克保健发酵液、0.5克酶制剂、适量金赛维)，当天饮水中添加:黄芪多糖、电解多维、补盐液、支原净50-125PPM+阿莫西林100PPM进行应激预防。

　　⑧ 直到60日龄时，改用小猪饲料。但在改用的过程中，也要有个过渡，即在55日龄时，在保育猪饲料中掺入自配的小猪饲料适量，慢慢增加小猪饲料的添加比例(如从10%增加到30%)，直到50日龄时，基本使用小猪饲料100%。

　　⑨ 乳猪采食量参考表:

　　乳猪饲料喂量参考表

　　⑩ 教槽料和乳猪饲料中也要另外添加免疫多维和酶制剂产品，这是因为乳猪肠道发育在此阶段极不完善，需要补充维生素、酶制剂、益生菌(上述的保健液)来促进肠道发育和帮助消化吸收。

　　教槽料和乳猪饲料中虽然说已经添加了维生素、酶、微生态制剂，但这三种添加剂属于热敏性添加剂，在制粒过程中，损失巨大，一般不要轻信厂家说的有保护措施不会失活。

　　中小型猪场不太可能自己配制教槽料和乳猪料，因为乳猪需要熟化饲料或膨化大豆，不然的话，豆粕中的抗原蛋白会造成乳仔猪腹泻大大增加，熟化工艺在一般中小型猪场不容易做到，同时，教槽料和乳猪料中需要用到优质的鱼粉和乳清粉，这些都不是一般用户可以购买得到的。

　　乳猪不怕热，加上添加量少，所以，夏天也可以在乳猪饲料中添加5%保健液。

　　小猪喂发酵豆粕的方法

　　六、小猪饲料配方及喂食方案。

　　指60日龄开始，到100日龄左右，也即24公斤~50公斤阶段。

　　小猪饲料配方:玉米粉63%、发酵豆粕10%、普通豆粕11%、麦麸10%、4%型小猪预混料、磷酸氢钙0.3%、赖氨酸0.25%、苏氨酸0.05%、植物油1.5%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂20克。添加10%保健液(夏天也可以添加保健液)。

　　喂养时，把需要喂的干粉饲料加入发酵豆粕和保健液搅拌均匀，再加水2倍，调成糊状，再送入猪舍喂养。少量多次，自由采食，吃饱不剩为度。一天最好四餐。

　　小猪食量以前面的表格中的为参考。同时实践中基本上是自由采食，实践中以吃饱为度，食槽中不剩料为度。

　　中猪喂养方法

　　七、中猪饲料配方及喂食方案。

　　50~75公斤体重阶段，大约为100日龄到130日龄阶段。

　　中猪饲料配方:玉米粉63%、发酵豆粕8%、普通豆粕8%、菜粕3%、麦麸14%、4%型中猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.25%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂20克。添加10%保健液(夏天也可以添加10%保健液)。

　　喂养时，把需要喂的干粉饲料加入发酵豆粕和保健液搅拌均匀，再加水2倍，调成糊状，再送入猪舍喂养。少量多次，自由采食，吃饱不剩为度。一天最好三餐。

　　中猪食量以前面的表格中的为参考。基本上是自由采食，实践中以吃饱为度，食槽中不剩料为度。

　　大猪喂养方案

　　八、大猪饲料配方及喂食方案。

　　指75~110公斤体重阶段，大约为130日龄到168日龄阶段。

　　大猪饲料配方:玉米粉61%、发酵豆粕12%、菜粕5%、麦麸18%、4%型大猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.25%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂20克。添加10%保健液(夏天也可以添加10%保健液)。

　　喂养时，把需要喂的干粉饲料加入发酵豆粕和保健液搅拌均匀，再加水2倍，调成糊状，再送入猪舍喂养。喂量以表格中的有准，进行适当限量。

　　种公猪的喂养

　　九、种公猪的喂养

　　种公猪饲料配方:玉米粉60%、发酵豆粕10%、普通豆粕10%、麦麸16%、4%型种公猪猪预混料、磷酸氢钙0.2%、赖氨酸0.25%、苏氨酸0.05%。每100公斤饲料中再添加免疫多维金赛维20克、复合酶制剂20克。添加10%保健液(夏天也可以添加5%保健液)。

　　日喂量在2.2~2.5公斤，配种季节喂2.5公斤。分三餐喂养。喂养前加水调节成糊状喂养效果最好。

　　各种常用饲料原料的营养含量表:%、Mcal/kg

　　各阶段饲料配方(%)和营养水平表:

　　注意高湿高温季节添加霉毒清等去霉产品.

　　以上成本计算为原料价格:玉米1950元/吨，麦麸1620元/吨，豆粕4040元/吨，菜粕2100元/吨，赖氨酸14元/千克，磷酸氢钙3元/千克，预混料6元/千克。(妊娠母猪料和哺乳母猪预混料都是6.75元/千克、豆油7元/千克)