西红柿鸡蛋白菜烩饼是一道家常菜肴，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。

• 中文名称 西红柿鸡蛋白菜烩饼
• 主要原料 西红柿，鸡蛋，面粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，淀粉
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　适量饼

配料

　　1个西红柿

西红柿鸡蛋白菜烩饼

　　2个鸡蛋

　　两片白菜

　　适量葱

　　姜

　　蒜

　　适量盐

　　鸡精

营养分析

　　大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。

　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。

　　2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

相关人群

　　一般人均可食用。

　　1、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。

　　2、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

制作步骤

　　1 吃剩下的饼切成丝或者块状备用;西红柿洗净切块备用;白菜叶洗净撕碎备用;鸡蛋打散备用

　　2 锅内放油，炒熟鸡蛋，然后放入葱姜蒜炒香，放入西红柿和白菜翻炒均匀，调入适量盐和鸡精翻炒均匀，添加2碗水煮开

　　3 将切好的饼丝或者饼块放入锅中，煮软至自己喜欢的程度即可，味道十足很好吃