西红柿鸡蛋疙瘩汤是一种汤类食物，原料有西红柿、鸡蛋等。

• 中文名称 西红柿鸡蛋疙瘩汤
• 分类 汤
• 口味 酸
• 主要食材 西红柿

基本介绍

　　西红柿鸡蛋是多少人的大爱估计数不清了，炒着吃下饭又下面，做汤清甜可口，这回的疙瘩汤必须也要加入这个惹人爱的大本营。酸甜，省事儿。即便是三伏天儿里喝着冰啤酒撸着各种烤串儿，收尾的时候都愿意跟老板点一份疙瘩汤才叫圆满，吃完好像从头到脚都舒服。

西红柿鸡蛋疙瘩汤

用 料

　　西红柿 2个

　　鸡蛋 1个

　　面粉 150克左右(1-2人份)

　　葱末 适量

　　香菜末 适量

　　蕃茄酱 适量

　　糖 适量

　　盐 适量

　　香油 适量

小贴士

　　1、西红柿可以提前去皮，给老人小孩儿吃的时候。

　　2、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果西红柿本身味道够足可省略。

　　3、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状最好。

　　4、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉;面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。

　　5、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等，也可以不加。

　　6、出锅前的香油最好不要省略。

　　7、面疙瘩一定要大小一致，太大的话不容易熟还会影响口感。