西红柿酸辣汤是一道美食，主要食材是西红柿青椒、鸡蛋葱芡粉。

• 中文名 西红柿酸辣汤
• 主要食材 西红柿，青椒，鸡蛋，葱，芡粉
• 口    味 酸辣鲜香
• 分    类 闽菜

需要的材料

　　西红柿2个，鸡蛋2个，青椒若干(最好是那种小的，才能出辣味的)，葱，姜，白醋，泡菜水，芡粉(红薯粉)，盐，鸡精

步骤做法

　　先将油烧热，将姜切成末(块)，青椒切碎，放入锅里炒味，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮。

　　再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来，再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散。

　　锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花;不用担心，然后的步骤放盐，鸡精

　　。没有泡菜水就多放点白醋。

　　最后起锅，装盘~撒点葱花。

　　最后起盘。