西红柿猪肝汤是一道家常汤食，主要食材有​西红柿、土豆、猪肝、瘦肉等。

• 中文名 西红柿猪肝汤
• 储藏方法 常温保存
• 主要原料 西红柿300克，土豆50克，猪肝80克，瘦肉 80克
• 副作用 无
• 主要营养成分 维生素，蛋白质

用料

　　​西红柿300克，土豆50克，猪肝80克，瘦肉 80克。

做法

　　①西红柿洗净，每个切4块。土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋一场匙，腌10分钟洗净。

　　②瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

　　③将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火堡力分钟，下猪肝、瘦肉堡至肉熟，调味供用。

功效

　　健胃消食，养血明目。

原料

　　猪肝250克，虾米15克，蘑菇2;克，鸡蛋1个，西红柿100克，葱、姜、胡椒粉、盐、香油各适量

猪肝做法

　　①将猪肝切去筋膜，洗净后切成丁，用刀背敲成细腻的肝浆，加入葱姜汁、鸡蛋液、盐、胡椒粉。在汤碗中搅拌打匀，放入蒸锅中，旺火蒸15分钟至结成肝膏，取出切成丁。

　　②锅内放水，加入虾米煮开，5分钟后，倒入蘑菇、西红柿和肝膏丁再煮开，放盐少许，淋上香油即成。

特点

　　此汤肝膏细嫩，味道鲜美，香醇可口，能增进食欲。