西瓜皮雕刻是适用于西餐厅.咖啡厅等果盘装饰的一种艺术，简而言之就是用西瓜皮雕刻成各种图样让顾客能够赏心悦目 食欲大增

西瓜皮雕刻是用一张薄薄的，带青皮和白肉的西瓜皮雕刻成各式各样花俏的平面图样，它是广泛用于西餐厅、咖啡厅、酒吧等水果拼盘装饰的一种艺术品。简而言之，就是用独道的雕刻技法 在西瓜皮上雕刻成各种图样摆盘装饰，让产品不再传统单调以至于乏味，更能让顾客赏心悦目、食欲大增。 雕刻作品外在能够体现雕刻者的刀工、细心度以及思维创造;内在能够表达雕刻者的审美感受、用心程度以及个人修养。

• 中文名称 西瓜皮雕刻
• 修形 从无形到有形
• 镂空 两边下刀，结合头尾
• 刮青 只雕了青皮，并不雕到白肉

　　雕刻的技法

　　修形:从无形到有形，一步一步减去，把形状外形先修出来。

　　镂空:两边下刀，结合头尾，把中间不要的瓜皮去掉。

　　刮青:这里先用刀尖在瓜皮画一条线当轮廓，就像拿笔在画一样，只雕了青皮，并不雕到白肉。有了轮廓才好刮青。

　　线条:下半刀，左右相迎合，线条自然出来了。

西瓜皮雕刻作品