蜜制叉烧肉是一道以猪肉、叉烧酱、蒜绒等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 蜜制叉烧肉
• 分类 中餐
• 口味 香甜
• 主要食材 猪肉，叉烧酱

食材 主料

　　猪肉(前臀尖)

　　叉烧酱

配料

　　蒜绒

　　料酒

　　白糖

　　老抽

蜜制叉烧肉做法

　　1将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。

　　2将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。

　　3将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。

　　4将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。

　　5烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。

小贴士

　　选肉很重要一定要 猪肉(前臀尖)