蛎黄萝卜丝汤是一道以海蛎、萝卜为主材的汤类菜肴名。鲜香清脆可口。

• 中文名称 蛎黄萝卜丝汤
• 主要食材 海蛎子250克、萝卜半个
• 调料 油、葱姜末、盐、胡椒粉
• 主要工艺 煮

做法

　　1. 海蛎厚嘱采子冲洗干净。

　　2. 大萝卜洗净切成丝。

　　3. 锅内放少许油烧热，放葱姜末爆香。

　　4. 计入适糠煮归朽量清汤。

　　5. 烧开后放入萝卜丝。

　　6. 萝卜丝煮软后放入海蛎子。

　　7. 海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。

　　8. 再煮一会儿出锅即可。

心得

　　1. 买海蛎子的说为了保持原汁原味，最好不要洗，稍微冲一下就好了，连冰一起放进去会更有味，但我总觉得那个冰水不知道是什么的，所以还是化开以后又冲了射签耻两遍。

　　2. 想省事的话，萝卜也可以用刨丝器刨成丝钻煮促翻，我喜欢用刀切的，我认为刀切的比刨出来的好吃。

　　3.吃的就是海蛎子的鲜味，所以不需要加过多的调味品。

　　4. 如果想让萝卜丝和汤更好吃，可以多煮一些时间。饭店订断悼里吃这个都是在下面放一个酒全驼精炉，边吃边加热，越煮萝卜丝和戒匪渗汤越有味，海蛎子就没啥味道了，爱吃海蛎子的，咱就少煮一会儿。

　　5. 也可以不爆锅，直接加清水煮，那样海蛎子的味道更鲜。