蚝油茄子是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。

• 中文名称 蚝油茄子
• 外文名称 Sautéed Eggplant with Oyster Sauce
• 材料 茄子两个，猪肉糜适量。
• 调料 蒜末、辣椒末少许，蚝油适量。

菜品特色

　　香辣

做法

材料

　　茄子两个，猪肉糜适量。

　　调料

　　蒜末、辣椒末少许，蚝油适量。

制作

　　①茄子洗净后切成约5厘米长。

　　②将茄子并排在盘中。

　　③将猪肉糜、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起，倒入茄子中。

　　④罩上微波薄膜，低火加热约5分钟即可。

营养价值

　　高血压调理延缓衰老调理小儿佝偻病调理胃调养调理