蚕豆炒鸡蛋是一道美味的菜肴。

• 中文名称 蚕豆炒鸡蛋
• 主料 蚕豆150克
• 工艺 炒
• 味道 鲜美

原料

　　鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。

做法

　　1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。

　　2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。

　　3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

温馨小提示

　　蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。

菜品特色

　　做法简单

营养价值

　　营养丰富