虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水。

• 中文名称 虾皮冬瓜汤
• 主要食材 冬瓜，虾皮
• 配料 姜，蒜苗
• 功效 滋味清润

菜品特色

　　虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤，又是养骨补钙的食疗汤水。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮。虾皮是主要是由毛虾加工制成。常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。虾皮是一种价格便宜又为人们不起眼的食材。然而虾皮是有名的"含钙之王"，对于小儿、妇女缺钙，老年骨质疏松均有特别的益处，还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢、身体清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。

原料

　　冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。

做法

　　1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片，要小心噢; 2、全部倒入的情况，我太贪心了，冬瓜加入的太多，带皮有450克就应够了;

虾皮冬瓜汤

　　3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美!我就喜欢!

营养价值

　　营养丰富