虾仁粥是一种美食，主要以虾仁和大米为原料，配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭，制作工艺简单，味道鲜美，令人胃口大增，回味无穷。

• 中文名称 虾仁粥
• 分类 家常，汤羹
• 口味 咸
• 主要食材 虾仁，白粥，食盐，生姜
• 用餐人数 1-2人

简介

　　虾仁粥，是以虾仁和白粥为主要原料，配合食盐、生姜等辅料制作而成。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　100g虾仁

　　300g白粥

配料

　　适量盐

　　适量姜

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　1 选购新鲜的基围虾，洗净

　　2 取一只洗净的虾去头，去虾壳去虾线

　　3 处理好十只虾仁备用

　　4 用刀将虾仁碾碎之后剁成蓉

　　5 在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀

　　6 将事先准备好的白粥加热至滚开

　　7 加入调好的虾蓉

　　8 用筷子将虾蓉搅匀，待虾仁变色即可关火

　　9 盛盘享用啦

小贴士

　　一定要在虾蓉里放些姜，可以提鲜去腥。

做法二

食物原料

　　大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量，盐适量。

制作方法

　　1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末;芹菜洗净，切末;胡萝卜去皮，洗净，切末;玉米粒洗净，切碎;大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。

　　2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。

营养价值

　　虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。