蘑芋烧鸭是由鸭腿、魔芋、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒粒、盐，啤酒为原料制成的一道菜品。

• 中文名称 蘑芋烧鸭
• 主要原料 蘑芋，鸭腿
• 是否含防腐剂 否
• 烹饪方法 煎炒

主要原料

　　材料：鸭腿2只,蘑芋500克，

　　辅料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、红柿子椒粒、盐适量，啤酒一杯

制作过程

　　1、将鸭腿切成1。5CM、蘑芋切成2CM的块待用，

　　2、将鸭、块蘑芋块分别汆水，鸭块汆水时加入料酒去腥，

　　3、炒锅加油将花椒、辣椒、姜、葱、蒜爆香，加入鸭块翻炒5分钟，调入盐加入蘑芋块以及没过固形物的高汤，加入啤酒，猛火3分钟，小火半小时，

　　4、起锅加入葱花、柿子椒粒调色即可。