薯蓉是用马铃薯制作的一道家常菜。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

• 中文名称 薯蓉
• 主要食材 马铃薯，肉汤或鱼汤
• 口味 清淡
• 难度 简单

食谱介绍

　　用料:

　　马铃薯1个，肉汤或鱼汤适量。

　　做法:

　　1.马铃薯削去皮，洗净切薄片。

　　2. 当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。

　　3. 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤。

　　4.薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放入极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。

健康提示

　　1.婴儿初进食半流质或软质的食物，不能操之过急，每次由少量开始，逐渐增加分量，所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话，可以用牛奶拌煮。

　　2.马铃薯最好选购超级市场内小个的，因为这种马铃薯多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽，出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质，即"龙葵素"，所以不能给婴儿吃。