冬瓜润肺生津、化痰止渴、减肥降脂、美容养颜;薏米有健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。这两种食材放在一起煲汤最好不过。

• 中文名称 薏米冬瓜汤
• 主要食材 冬瓜薏仁
• 分类 汤品
• 口味 清淡

营养价值

　　薏米冬瓜汤特点:

　　营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口

　　薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。

　　营养成分:

　　薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

　　薏米的作用:1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品，比如脚气等湿热病症有一定作用。

薏米冬瓜汤

　　2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

　　3、用于皮肤:使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

　　冬瓜是药食同源的保健佳品，又称白瓜、枕瓜、广瓜等。

　　冬瓜的营养:

　　冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高，冬瓜子中维生素B1含量相当丰富;矿质元素

　　有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。

　　冬瓜的作用:

　　冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦

菜品特色

　　夏天制作简单，消暑止渴，清淡爽口、营养好吃。

做法

食材明细

　　薏米 50克

　　冬瓜 150克

　　水 350克

烹饪步骤

　　1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。

　　2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。

　　3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。

小贴士

　　1、薏米一定要提前泡4-5小时，煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟，在用小火煮20分钟花就开了。

　　2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，当然你也可以多放点冬瓜，我有时候会多放一点冬瓜。

　　3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。

　　4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应忌食。

　　5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;

　　6、薏米属于凉性的，滑精、小便多者、体寒者不可多吃。