蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;

可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

• 中文名 蕨菜炒肉
• 主要食材 蕨菜，猪肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

菜品特色

　　蕨菜或蕨菜罐头，肉，

　　盐，

　　葱

做法

　　1.把菜投洗干净，如果是蕨菜罐头去掉里面的汤，把菜投洗干净。将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

　　2.蕨菜先焯下水捞出沥干。

　　3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

　　4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

营养价值

　　蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;

　　可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

蕨菜炒肉