中国知名度、普及度最高的一道菜，做菜初学者的必修课，宅男腐女居家的必备技能。

• 中文名称 蕃茄炒蛋
• 主要原料 番茄，鸡蛋
• 是否含防腐剂 否
• 配料 小葱盐糖鸡汁生粉水

所用厨具

　　平底锅

食材明细

　　蕃茄两个

蕃茄炒蛋

　　鸡蛋两个

　　小葱少许

　　盐少许

　　糖一汤匙

　　鸡汁少许

　　生粉水少许

制作步骤

　　1.原料：鸡蛋，蕃茄，小葱

　　2.蕃茄顶部切十字刀，入锅氽汤两三分钟，去皮

　　3.鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀

　　4.蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用

　　5.热锅温油倒入蛋液翻炒

　　6.待蛋液凝固，盛出备用

　　7.锅中留底油倒入蕃茄翻炒

　　8.待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）

　　9.最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅

　　10.装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）

　　小贴士1，如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间。

　　2，糖可更具自己口味做适当的调整。