蓬糕是一道古代面点。

• 中文名称 蓬糕
• 性质 古代面点
• 引证 宋林洪《山家清供》
• 类型 糕点

　　古面点。宋林洪《山家清供》记载:采白莲嫩者熟煮，去皮取芯切碎，和以米粉加白糖蒸熟，以香为度[以蓬糕蒸出香味为限]。世之贵介子弟，但知鹿茸、钟乳[钟乳石]为重，而不知食此实大有补益。讵[与岂同义]可山食而鄙之[低看了它的意思。]哉。

　　蓬糕是"采白蓬嫩者，熟煮，细捣，和米粉，加以白糖(饴)，蒸熟"而成。水团是"秫粉包糖，香汤浴之"，粉糍是"粉米蒸成，加糖曰饴"。

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