蓝莓幕丝蛋糕是一款蓝莓口味的糕点，主要由海棉或者戚风蛋片、罐装蓝莓、鲜奶油制成。

• 中文名 蓝莓幕丝蛋糕
• 主要食材 8寸海棉或者戚风蛋片2片，罐装蓝莓200克
• 分类 糕点
• 口味 甜味

材料:

　　8寸海棉或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片(吉利丁片)6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量

做法:

　　1、先做8寸海绵或者戚风蛋糕;

　　2、将蛋糕横剖成薄片;

　　3、明胶片用水泡软待用;

　　4、鲜奶油冷藏后打发待用;

　　5、罐装蓝莓加热至45度-50度，加入泡软的明胶片拌匀;

　　6、离火将锅放入凉水中搅拌冷却，加入打发过的鲜奶油;

　　7、拌匀后的样子;

　　8、在幕丝圈中放入一片蛋糕片，没有幕丝圈，就把活底蛋糕模倒扣来替代了，蛋糕片应比幕丝圈稍小一些;

　　9、倒入1/2的蓝莓幕丝，抹平;

　　10、再放入一片蛋糕;

　　11、再倒入剩余的蓝莓幕丝，抹平;

　　12、放入冰箱中冷藏至幕丝凝结，我时间不够，幕丝没有完全凝结，所以看起来有"融化"的效果;

　　13、取出，拿掉幕丝圈，表面用蓝莓果酱和巧克力碎做装饰。