蒸萝卜干咸菜，是以萝卜干为原料制作的一道菜品。

• 中文名称 蒸萝卜干咸菜
• 外文名称 Steamed dried radish pickle
• 分类 家常菜
• 口味 咸
• 主要食材 萝卜干

菜品特色

　　秋天时，东北人常常把大萝卜切成丝或条，用盐腌制后放在阳光下或者通风处晒干，就成萝卜干了。用来做咸菜吃的，也是早餐的必备品。

　　用餐人数:1-2人

做法

　　1 萝卜干(这是秋天时我自己晾晒的)

　　2 用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘

　　3 将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里

　　4 倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀

　　5 锅中坐水

　　6 放入拌匀的材料隔水蒸

　　7 盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右

　　8 出锅后在拌一拌就可以吃啦

营养价值

　　1、萝卜干 我泡的时间比较长，口感较软

　　2、如果喜欢吃有咬头儿的，可以缩短浸泡时间