蒜黄炒鸡蛋是以鸡蛋和蒜黄为食材制成的一道美食。

• 中文名称 蒜黄炒鸡蛋
• 分类 鲁菜
• 口味 鲜香
• 主要食材 蒜黄，鸡蛋

所需食材

　　蒜黄:半斤左右 一小捆鸡蛋:两个(有柴鸡蛋的话，味道更佳)

　　备料: 蒜两粒

制作方法

　　1.清洗蒜黄，这个稍微麻烦一些，蒜黄不是很好清洗白晚殃，需要一根一根的清洗，微堡碑卫生起见最好切掉根部一小段不要，这样泥就好清理了。洗完后晾干。

　　2.切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。

　　3.打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。

　　4.热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油桨重船沥到锅里。

　　5.开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

食用须知

　　鸡蛋含有丰富的签员兵蛋故才白质备祖颂赠、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质;蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养危主试组成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效。