蒜茸蒸扇贝，一种小吃。这个菜应该叫蒜蓉粉丝蒸夏贝，夏贝是夏威夷贝。以前去海鲜酒楼吃饭的时候，大多会点一个蒜茸扇贝。基本上是一人一个，吃得很不过瘾。特别是那个粉丝，那么美味，却只是上面小小的一筷子，实在是吊人胃口。自己做有一个好处，就是可以放足料，可以尽情的吃。瞄准那个大扇贝已经很久了，个大而且有红红的膏，肯定很肥美吧。昨天终于买了来，顺便买了粉丝。做法很简单，10分钟基本搞定。(不好意思，没空上菜市场，在超市买的冷冻大扇贝)扇贝解冻洗净，淋上料酒、蒸鱼豉油、麻油，码上蒜茸姜茸和红椒丁，静置片刻。用开水泡开粉丝，拉拉喜欢吃，就足足放了2捆，而且打定主意不放在上面，铺着。然后也给粉丝拌上料酒、蒸鱼豉油、蒜茸等，铺在大盘子上。摆上扇贝。蒸锅开了后，大火蒸5-6分钟左右。然后撒上细葱花。烧热2大勺油，哗啦啦哧哧淋在扇贝上，一股香气腾起，口水下来。真是好吃呀，特别是粉丝，量足过瘾。

• 中文名称 蒜茸蒸扇贝
• 主要食材 夏威夷贝
• 辅料 龙口粉丝，蒜蓉料
• 别名 蒜蓉粉丝蒸夏贝

食材

　　食材:夏威夷贝，最好是鲜的

　　辅料:龙口粉丝，蒜蓉料

做法

　　蒜蓉料是很重要的，这个菜最主要就在这了，我说最简单的做法，蒜蓉用5成开的油浇在碗里。等油冷了，将油倒出。

　　下面继续

　　先把夏贝切开，上面得壳扔掉，然后用刀，把下面的壳和肉分开，把肉上的脏物切掉。之后把适量的粉丝放在贝壳上，再把肉放在粉丝上。最后就是放蒜蓉料，海鲜是不加辣的，那样就掩盖了鲜味。进入蒸锅6分钟大火，开锅就好了。

　　这个菜主要的是蒜蓉，蒜蓉过油主要是去辣，但是如果油过热。那就蒜蓉就没个吃了。不用葱花。这个是最简单的方法。