蒜茸粉丝蒸扇贝是一道由粉丝和扇贝为主要材料做成的菜品，属于粤菜。

• 中文名称 蒜茸粉丝蒸扇贝
• 主要食材 扇贝，粉丝
• 分类 粤菜
• 口味 鲜咸

所需食材

　　扇贝、盐、酱油、料酒、香油、粉丝、红辣椒、姜、蒜等

制作方法

　　1、将扇贝肉从壳中取出，去除脏物洗净，表面划花刀，粉丝泡发备用;

　　2、取一小碗，放入姜蒜末、红椒末、料酒、酱油、香油、盐腌制片刻;

　　3、将扇贝壳摆入盘中，放入一层粉丝，再放入扇贝，将调好的汁均匀的淋在扇贝上，待水开后放入蒸锅蒸5分钟，出锅撒入香葱末，淋酱油和少许热油即可。

食用须知

　　扇贝富含维他命、蛋白质和胆固醇，(痛风、高血压者则应控制食量)抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。