蒜苗炒肉丝是一道简单的家常菜，主料是蒜苗、猪肉等。此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。

• 中文名称 蒜苗炒肉丝
• 主要食材 蒜苗，肉丝

制作材料

　　主料:蒜苗、猪肉各250克。

　　调料:酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油

制作工艺

　　1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好;

　　2、蒜苗择洗干净，切成小段;

　　3、锅内放油，烧热加入猪肉煸炒，加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透，入蒜苗继续煸炒到入味即成。