蒜苔炒乌贼是以蒜苔、乌贼等食材制成的一道美食。

• 中文名 蒜苔炒乌贼
• 主要食材 乌贼，蒜苔
• 分类 家常菜
• 调料 盐、 淀粉
• 调味料 酒、油

所需食材

　　蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A(盐1小汤匙、淀粉1小 汤匙)，盐1/2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。

制作方法

　　1.将蒜苔洗净切成3厘米的段。

　　2.乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。

　　3.乌贼内侧切连刀，横切3片，竖切3条，用A佐料浸泡。

　　4.油锅烧热，用旺火炒乌贼，取出待用。

　　5.锅内加油，放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。

食用须知

　　蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。