葡萄干布丁是英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的"布段"所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把"水果和燕麦粥的混合物"称为"布丁"。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

• 中文名 葡萄干布丁
• 分类 甜点
• 产地 英国
• 出现时间 16世纪伊丽莎白一世
• 材料 蛋、牛奶以及面粉

制作方法

　　配料: 黄油150克，牛奶400克，鸡蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，发酵粉各少许。·

葡萄干布丁

　　操 作: 1. 将葡萄干去蒂洗净，用温水泡软待用

　　2. 将面粉过箩，放入缸内，加砂糖(200克)，蛋黄(100克)，牛奶(150克)，用木铲搅匀，再将化软的黄油倒入，加少许发酵粉及少许香草粉，一块搅匀

　　3. 将蛋清(150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出(不要在中途掀锅)

　　4. 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄(80克)放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。 特点:色黄，味甜香，宜热食。

结构模型

　　1903年，汤姆生在发现电子的基础上提出了原子结构的"葡萄干布丁"模型，开始涉及原子内部结构。在汤姆生之前，道尔顿的学说认为原子是一个不可再分的实心球，但汤姆生发现原子中的电荷，因此他在道尔顿的模型上作出改进，他认为原子子还是一个实心球体，正电荷和负电荷就象葡萄干一样嵌在这个球上，成为一个"葡萄干布丁"模型