葛记焖饼(伏牛路店)是一家小吃店，位于郑州市中原区建设路与伏牛路交叉口南50米。

• 中文名称 葛记焖饼
• 分类 豫菜，河南小吃
• 主要食材 饼条，豆芽，坛子肉，蒜苔等等
• 流行地区 河南省郑州市

餐馆类型

　　小吃

　　适宜商务宴请、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐

餐馆简介

　　据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882年，他10岁进北京珂王府做事，曾给王爷赶车，颇得王爷的欣赏，他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨，熟谙烹调技艺。当时，王府中有一种主食千层饼，还有一种菜肴名称坛子肉。有一天，王爷回到府中，感到腹中饥饿，葛明惠便越俎代庖，用坛子肉为王爷焖了一盘饼，又用榨菜、芫荽沏了一碗汤，饼软肉香，清汤爽口，王爷大加赞赏。民国初年，战乱纷纷，葛明惠携两子来河南谋生，危难中想起被王爷大加赞赏的坛子肉焖饼，于是，经朋友帮忙在郑州火车站附近开了"坛子肉焖饼馆"，葛明惠亲自站灶，两个儿子打下手。 解放后，葛明惠和他的次子先后去世，长子葛去祥继续经营，他继承发扬父亲的烹调技术，使烹制的坛子肉一开坛便香气四溢，经其多年苦心经营，遂使葛记焖饼成为闻名遐迩的风味小吃

　　特色服务:是老字号，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，提供早餐，有wifi。

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