萝卜玉米排骨汤是以排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根并加上生姜、葱花、盐、鸡精、香油各适量通过炖的烹饪工艺制作而成的一道菜肴。

• 中文名称 萝卜玉米排骨汤
• 主要原料 排骨，玉米
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，淀粉
• 主要食用功效 健胃清热

主料

　　排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根。

调料

　　生姜、葱花、盐、鸡精、香油各适量。 

做法

　　1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块

　　2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干;

　　3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

　　4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

贴士

　　因为胡萝卜比较容易熟烂，所以我选择最后加入。

　　功效:健胃清热，补充多种维生素。

　　食用胡萝卜的禁忌:

　　1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。

　　胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

　　2、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。