萝卜炖鱼头是以鱼头、萝卜为主料的菜品。

• 中文名称 萝卜炖鱼头
• 主料 鱼头、萝卜

原材料

材料

　　鱼头 萝卜 生姜 香葱

萝卜炖鱼头

调料

　　料酒 鸡精 胡椒粉 盐

做法

　　1.鱼头加料酒抹匀去腥味，萝卜洗净切块，生姜切片，香葱切葱花. 2.坐锅烧油，中火下鱼头，煎好一面再煎另一面，煎好后倒入适量热水.转炖钵.

　　3.把萝卜块和生姜片加入炖钵,大火炖开转小火慢炖,至萝卜变软,汤汁发白，加入少许鸡精 胡椒粉和盐调味即可.