萝卜炖牛肉丸是一道菜名，用萝卜和牛肉丸做成的，属于汤类，此汤很鲜美，用中火慢慢炖出牛肉丸的鲜味，无需加油。

• 中文名称 萝卜炖牛肉丸
• 主要原料 萝卜，牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 下气消食，除痰润肺
• 分类 汤类

食材

主料

　　250g萝卜

配料

　　适量盐

　　适量牛肉丸

　　适量生姜片

　　适量料酒

　　适量浓缩鸡汁

制作步骤

　　1、白萝卜

　　2、白萝卜去皮洗净后切成条;

　　3、冷水下锅绰水捞起待用;

　　4、牛肉丸用水冲洗一下;

　　5、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜;

　　6、加上盐;

　　7、料酒;

　　8、生姜片。之后盖上大火烧开转中火20分钟;

　　9、之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火10装入碗中，撒点葱花。

功效作用

功效

　　下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

　　主治:煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

作用

　　一、消化方面:食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

　　二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

　　三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　四、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

　　五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

　　当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。