菜水即蔬菜汁，是用菠菜、油菜、白菜制作的汤汁。

• 中文名称 菜水
• 分类 汤类
• 口味 鲜咸
• 主要食材 菠菜

原料

　　菠菜(油菜、白菜均可)500克。配 料: 精盐8克，清水500克。

制作

　　(1)将菠菜、油菜、白菜任选一种，洗净，切碎。(2)将钢精锅放在火上，加入清水、碎菜，盖好锅盖烧开，稍煮，将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。

健康提示

　　特 点: 用上述蔬菜制成的菜汁，含有丰富的钙、铁和维生素。

　　制作关键: 要选用新鲜的蔬菜做原料。菜要切碎、煮烂。只取菜汁，不要带菜渣。此菜汁适宜4-5个月的婴儿食用。