莴笋烧肉是一道家常菜，莴笋和肉炒在一块。

• 中文名 莴笋烧肉
• 口味 清淡
• 主要食材 莴笋、肉。
• 英文名 Lettuce with pork
• 分类 中餐

原料

　　莴笋、肉。

做法

　　步骤1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。

　　步骤2、莴笋用盐腌2到3分钟，腌好后冲洗干净，沥干水份待用。步骤3、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火翻炒2到3分钟。

　　步骤4、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

　　步骤5、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

　　步骤6、2分钟后就可以加点鸡精起锅了.

​食疗药效

　　◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　◆患有尿血及水肿、产后缺奶或乳汁不通等症患者食用莴笋，能起到治疗作用。

莴营养价值

　　◆儿童常食用莴笋有助于生长发育。

　　◆莴笋含氟丰富，对牙齿有保护作用，参与骨骼的生化过程，对儿童有益。

　　◆神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。