莲子红枣银耳羹是一道菜品，主料为银耳，主要营养是蛋白质。

• 中文名 莲子红枣银耳羹
• 主要原料 银耳
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

原料

　　银耳40克 红枣10颗

　　莲子30颗 枸杞20粒 冰糖适量

红枣莲子银耳羹做法

做法

　　1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

　　2)红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净。

　　3)将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

功效

　　银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。