莲子心甘草茶，潮州、汕头等地区的名茶之一，在当地颇为流行。莲子心和甘草一起泡茶喝，可治睡眠。茶中莲子心味苦，性寒，归心经。具有清心火之功效。配生甘草则增强莲子心的泻心火除烦之功。莲子有养心安详的功效。

• 中文名称 莲子心甘草茶
• 主要食材 干莲子心
• 功效 清心养神，泻火解毒
• 适应症 烦躁不眠，手足心热，口舌糜烂

菜品特色

　　莲子心甘草茶，是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者，食之最宜。

做法

　　主 料

　　干莲子心2-3克、生甘草2-3克

　　步骤

　　(1)莲子心用开水冲洗洗净备用，生甘草洗净并切成小片或研磨成粉末状备用。

　　(2) 将上述两味药物放入茶具内或保温杯中，用刚开的开水冲泡，焖5分钟，代茶频饮。

　　(3)每天分2至3次饮服(此茶味苦，可酌加食糖调味)。

营养价值

　　本方有清心养神，泻火解毒之功效。用于调理情绪紧张、焦虑不安、饮食无味、失眠等症状。可治心火炽盛所致的烦躁不眠，手足心热，口渴咽干及口舌糜烂等。